Entrega de Productos Sin Gluten y Sin Caseína
Proyecto N°3 Entrega de Productos
Importación y entrega al costo de productos sin gluten y sin caseína para la alimentación que requieren los niños, niñas y adolescentes (de 2 a 15 años) con condición de TEA según las demandas de su condición.
La dieta libre de gluten y caseína se cree que podría ayudar a mejorar significativamente los hábitos intestinales, la salud general, los patrones de sueño, la concentración y la comunicación social en personas y niños con trastorno del espectro autista (TEA), siendo una de las terapias dietéticas más investigadas en este ámbito.
Esta dieta consiste en retirar alimentos ricos en gluten, como el trigo, la cebada y el centeno, y aquellos ricos en caseína, que incluyen la leche y sus derivados. Además, en algunos casos también es posible que sea necesario reducir el consumo de azúcares y de fructosa, así como de otros alimentos que puedan ocasionarle alergia o sensibilidad al niño.
Es importante destacar que los estudios sobre el beneficio de esta dieta en personas con TEA no son concluyentes, pues no todos poseen el organismo sensible al gluten y a la caseína.
Cómo realizar la dieta libre de gluten y de caseína
Por lo general, el inicio de la dieta es progresivo, debiendo eliminarse los alimentos ricos en gluten y caseína lentamente de la dieta e ir introduciendo poco a poco los nuevos alimentos, 1 cada 3 o 7 días, por ejemplo. Además, por ser una dieta de alto costo, se recomienda que al inicio se compre los nuevos alimentos por peso, en pequeñas porciones, hasta tener la certeza de que el niño los ingiere.
El gluten y la caseína se encuentran en una gran parte de los alimentos de nuestra dieta habitual, por este motivo debe ser indicada y orientada por un nutricionista especializado, para favorecer el crecimiento y desarrollo adecuado, en el caso de los niños, y evitando la deficiencia de calcio, fibras, vitamina A, D y del complejo B, así como la pérdida de peso.
También es importante leer la etiqueta nutricional de los productos alimenticios que se compran, para verificar si contienen gluten y caseína o azúcares, pues estos pueden tener otros nombres que no son comunes.
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